月別アーカイブ: 2017年5月

日本酒入荷情報 蔵物語、虎穴、早瀬浦

新しいお酒です。

「八鶴 純米 蔵物語」

八戸酒類 青森

米:華吹雪、精米歩合60%、酒度:+3、酸度:1.6

酸が少なく、高い吟醸香を出すことが特徴の協会10号酵母使用、ふくよかな旨味とキレのある後味。

 

「虎穴 純米無濾過生原酒」

富士酒造 山形

米:つや姫、精米歩合:70%、酒度:非公開、酸度:非公開

山形の飯米「つや姫」使用。無濾過生原酒らしい華やかな吟醸香と濃醇な味わいに満ちた辛口。

 

「早瀬浦 吟撰 越の雫」

三宅彦右衛門酒造 福井

米:越の雫、精米歩合:50%、酒度:+4.5、酸度:1.5

シャープなキレ味と後からやってくる芳醇さが特徴の50%磨きの純米吟醸。

 

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素材の力と和の心 乾坤一擲
ご予約・お問い合わせ:06-6346-3717 〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-1-13 曽根崎澤田ビル2F
席数68席 掘りごたつ個室3室
営業時間 【月~金】ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

【月〜木】ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
【金】ディナー 17:00~24:00(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
【土】 ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日 日・祝
アクセス 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩約2分
JR東西線 北新地駅より徒歩約2分
JR大阪駅より徒歩約5分

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日本酒入荷情報 雪の茅舎、凌駕

 

本日金曜日ご予約多数いただいてますが個室1室空いております!

本日から2種新しい日本酒登場です。

秋田 齋弥酒造店

「雪の茅舎 山廃純米」

こちらは前回好評だったので再入荷です。

新潟 松乃井酒造場

「凌駕 夏純米」

当店も徐々に夏酒増えてきました。

今日は閉店後に来月の久礼の会の料理と酒の組合せのミーティングです。

本日もご来店お待ちしております。

 

日本酒入荷情報 而今・北の風雪

新しい日本酒入荷しました。

三重 木屋正酒造

「而今 純米吟醸 雄町」

而今3種飲み比べセットも山田錦(火入れ)・雄町(火入れ)・酒未来(無濾過生)に変更になります。

新潟 朝妻酒造

「北の風雪 純米吟醸」

玉栄使用のふくよかでコクがありながら淡麗の純米吟醸です。

個室1室まだあいてます!

是非ご予約ください。

 

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素材の力と和の心 乾坤一擲
ご予約・お問い合わせ:06-6346-3717 〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-1-13 曽根崎澤田ビル2F
席数68席 掘りごたつ個室3室
営業時間 【月~金】ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

【月〜木】ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
【金】ディナー 17:00~24:00(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
【土】 ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日 日・祝
アクセス 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩約2分
JR東西線 北新地駅より徒歩約2分
JR大阪駅より徒歩約5分

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日本酒入荷情報 幻舞、有加藤

新しい日本酒、予約少ない土曜日ですがスタートです。

山形 富士酒造

「有加藤 純米大吟醸」

山田錦20%、美山錦80%使用の精米歩合50%

長野 酒千蔵野

「幻舞 純米吟醸無濾過生原酒」

こちらは美山錦100%の精米歩合49%

純米吟醸なのに51%も削ってます。

本日は乾坤一擲、風林火山ともに23時までの営業です。

本日もお待ちしております。

 

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素材の力と和の心 乾坤一擲
ご予約・お問い合わせ:06-6346-3717 〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-1-13 曽根崎澤田ビル2F
席数68席 掘りごたつ個室3室
営業時間 【月~金】ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

【月〜木】ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
【金】ディナー 17:00~24:00(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
【土】 ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日 日・祝
アクセス 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩約2分
JR東西線 北新地駅より徒歩約2分
JR大阪駅より徒歩約5分

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日本酒入荷情報 國乃長カエルラベル

気持ちいい快晴ですね。

さて、今日からの新しい日本酒です。

「國乃長カエルラベル 特別純米無濾過生原酒」

大阪 壽酒造

精米歩合:60%、酒度:+4、酸度:1.7

米の旨みと酸、香りをバランスよく感じられる旨辛口の限定酒です。

本日は個室は既に埋まっておりますがフロア席まだ空いております。

本日もご来店お待ちしております。

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素材の力と和の心 乾坤一擲
ご予約・お問い合わせ:06-6346-3717 〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-1-13 曽根崎澤田ビル2F
席数68席 掘りごたつ個室3室
営業時間 【月~金】ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

【月〜木】ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
【金】ディナー 17:00~24:00(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
【土】 ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日 日・祝
アクセス 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩約2分
JR東西線 北新地駅より徒歩約2分
JR大阪駅より徒歩約5分

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6月5日の酒の会の料理のため、久礼、先行入荷しました。

当日の料理と久礼とのペアリング、おたのしみに。

現在約40名のお申込みをいただいており、フロア満席まであと

わずかとなっております。

 

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素材の力と和の心 乾坤一擲
ご予約・お問い合わせ:06-6346-3717 〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-1-13 曽根崎澤田ビル2F
席数68席 掘りごたつ個室3室
営業時間 【月~金】ランチ 11:30~15:00(L.O.14:00)

【月〜木】ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
【金】ディナー 17:00~24:00(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:30)
【土】 ディナー 17:00~23:00(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)
定休日 日・祝
アクセス 地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩約2分
JR東西線 北新地駅より徒歩約2分
JR大阪駅より徒歩約5分

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日本酒入荷情報 5月16日 参宮・風の森・射美

6日からの新しい日本酒です。
「参宮 純米吟醸 山田錦」

米:山田錦 精米歩合50% 酒度:+3 酸度:1.4

蔵付酵母使用の柔らかな口当たりと香りのバランスが良く、フルーティで飲み飽きしない美味しさ。
「風の森 純米笊籬採り 露葉風」2014BY

米:露葉風 精米歩合70% 酒度:非公開 酸度:非公開

空気に触れる事なくもろみと清酒を分離する技法、笊籬採り。甘み、ジューシー感のあるふくよかな旨み、しっかりとした酸。3年熟成。

「射美 ブラック」

米:揖斐の誉 精米歩合:80% 酒度:非公開 酸度:非公開

わずか60石の日本一小さな酒蔵。絡みつくような濃厚な甘み。低精白でありながら穀物感も控えめなのがさすが。